So hältst du deine Espressomaschine sauber: täglich, wöchentlich, monatlich

Kaffeeöl, feines Pulver, Milchreste und Kalk setzen sich ab, egal wie gut die Bohnen sind, und sie machen die Tasse bitter oder flach. Mit einem festen Plan dauert die Pflege nur ein paar Minuten: etwas jeden Tag, etwas mehr jede Woche oder alle zwei Wochen und etwa monatlich entkalken.

Lies auch: Rückspülen (Backflush): So reinigst du den Brühkopf

Der Plan auf einen Blick

Jeden Tag

• Der Siebträger. Klopf den Kaffee aus, spül das Sieb und trockne es ab. Altes Kaffeeöl im Sieb gibt der nächsten Tasse einen bitteren Geschmack.
• Der Brühkopf. Lass mit dem leeren Siebträger etwas Wasser durchlaufen, damit die letzten Kaffeekrümel herausgespült werden.
• Die Dampflanze. Wisch sie direkt nach dem Gebrauch ab und lass ein paar kurze Dampfstöße ab, damit Milchreste herausgeblasen werden. Aspire Expert bittet selbst um eine kurze Dampfreinigung.
• Die Abtropfschale. Leer sie, wenn der Schwimmer zeigt, dass sie voll ist.
• Bei Lumina Pro und AEM-101S leerst du den Satzbehälter und spülst das Milchsystem, wenn der Bildschirm darum bittet. Lies Milchsystem der AEM-101S reinigen.

Jede Woche

Spül den Wassertank aus und füll frisches Wasser ein. Er darf nicht in die Spülmaschine. Bei der Lumina Pro sitzt die Brühgruppe hinter der Klappe vorn, bei der AEM-101S hinter der Klappe an der Seite. Nimm sie heraus und spül sie unter dem Wasserhahn ab: Brühgruppe der AEM-101S reinigen.

Alle 14 Tage: Rückspülen und Mahlwerk

Der Aspire Core, Brew und Advanced liegt ein Blindsieb für den Siebträger bei. Zusammen mit einer Reinigungstablette reinigt es den Brühkopf von innen. Übliche Reinigungstabletten für Espressomaschinen lassen sich verwenden.

1. Blindsieb und Tablette einsetzen. Setz beides in den Siebträger, während die Maschine ausgeschaltet und kalt ist.
2. In Stößen laufen lassen. Schalte ein, lass sie warm werden und lass die Pumpe mit der Kaffeetaste ca. 5 Sekunden laufen. Mach 10 Sekunden Pause und wiederhole das 4–⁠5-mal.
3. Nachspülen. Spül Siebträger und Blindsieb ab und lass ohne Blindsieb und Tablette sauberes Wasser durchlaufen.

Bürste dabei gleich Mahlkammer und Auswurf mit der Reinigungsbürste sauber. Das Mahlwerk darf nicht mit Wasser gespült werden. Warum und wie im Detail: Rückspülen: so reinigst du den Brühkopf.

Jeden Monat: Entkalken

Aspire Core und Brew erinnern dich nach 15 L Wasser daran, Advanced nach 30 L und Aspire Expert nach der Wasserhärte, die du im Menü wählst. AEM-101S bittet nach 220–⁠880 Tassen darum. Die Wasserhärte ist in Deutschland von Region zu Region sehr unterschiedlich: Den Härtegrad in °dH nennt dir dein Wasserversorger. Stell ihn an der Maschine ein, wo das geht, und hast du hartes Wasser (ab 14 °dH), entkalk, sobald die Maschine darum bittet, oder etwas früher, und schieb es nicht auf. Mittel und Rhythmus für jede Maschine stehen im Guide zum Entkalken.

Wenn etwas nicht stimmt

• Wenn der Dampf schwach wird, reinige die Öffnung der Dampflanze mit dem dicken Ende der Reinigungsnadel.
• Wenn der Espresso schief läuft, reinige die Löcher im Sieb mit dem dünnen Ende.
• Wenn am Siebträger Wasser austritt, ist die Dichtung verschlissen. Bei Core, Brew und Advanced wechseln die meisten sie nach ein bis zwei Jahren täglichem Gebrauch: ausschalten, den Brühkopf abkühlen lassen, das Duschsieb abschrauben, die Dichtung wechseln und einen Bezug ohne Kaffee durchlaufen lassen.
• Wenn die Tasse bitter oder flach wird, obwohl die Bohnen frisch sind, spül zurück und bürste das Mahlwerk aus.
• Wenn die AEM-101S 500 Tassen gemacht hat, mach die gründliche Reinigung mit einer Reinigungstablette im Einfüllschacht für gemahlenen Kaffee: Gründliche Reinigung der Brühgruppe.