Wasser wird aus einem Precision Pour Pro über eine Chemex gegossen

Pour-over-Kaffee

Handgebrühter Kaffee ist eine kleine Pause im Tag. Ein Schwanenhals sorgt für einen ruhigen, dünnen Strahl, so kannst du langsam und genau über den Kaffee gießen und den ganzen Geschmack herausholen.

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    Precision Pour

    Gooseneck-Wasserkocher für Pour-over, 0,8 LGooseneck, 0,8 L

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  • Spare 10 €

    Precision Pour Pro

    Gooseneck-Wasserkocher mit TemperaturwahlGooseneck, 40–100 °C

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  • Warum ein Schwanenhals?

    Mit dem schmalen Ausguss gießt du langsam und genau, so wird der ganze Kaffee gleichmäßig benetzt.

    Das Pro-Modell

    Wähle die Temperatur

    Der Precision Pour Pro stellt das Wasser zwischen 40 und 100 °C ein und hält es bis zu 1 Stunde warm.

    Das Blooming

    Warte auf die Blasen

    Gieße 30 g Wasser über den Kaffee und warte 30–45 Sekunden. Wenn die Blasen nachlassen, wird der Rest gleichmäßig extrahiert.

  • Du hast beide Wasserkocher gesehen

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Pour Over Kaffee · Kurz erzählt

Zwei Schwanenhälse, ein Unterschied

Beide gießen mit einem ruhigen, genauen Strahl. Beim Pro-Modell wählst du auch die Temperatur, und es hält das Wasser warm.

  • Precision Pour

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    Gut für
    Pour-over mit Wasser, das gerade gekocht hat
    Fassungsvermögen
    0,8 L
    Temperatur
    Kocht
    Warmhalten
    –
    Display
    –
    Leistung
    1200 W
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  • Precision Pour Pro

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    Gut für
    Pour-over und Tee mit genauer Temperatur
    Fassungsvermögen
    1,0 L
    Temperatur
    Wähle 40–100 °C in Schritten von 1 °C
    Warmhalten
    Bis zu 1 Stunde
    Display
    LED-Display
    Leistung
    1200 W
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    Frag den Kundenservice

    Schreib an info@aiviq.de. Du bekommst spätestens nach 3 Tagen eine Antwort, und der Live-Chat ist immer geöffnet.

    Schreib dem Kundenservice

So brühst du Pour-over

Ein einfaches Rezept für den Anfang. Probiere und ändere immer nur eine Sache.

  1. Schritt 1 15 g Kaffee, mittelfein gemahlenAuf 240 g Wasser, Verhältnis 1:16.
  2. Schritt 2 92–96° Wasser für den KaffeeBeginne bei 93 °C oder lass das Wasser nach dem Kochen etwa 30 Sekunden stehen.
  3. Schritt 3 45 Sek. BloomingGieße 30 g Wasser über den Kaffee und warte 30–45 Sekunden, während die Blasen aufsteigen.
  4. Schritt 4 3 Min. Brühzeit insgesamtGieße den Rest in ruhigen Kreisen auf. Läuft es zu schnell, mahle feiner.

Du brauchst einen Handfilter mit Papierfilter, eine Waage mit Stoppuhr und frische Bohnen.

Fragen und Antworten

Findest du die Antwort nicht, hilft der Kundenservice gern. Schreib an info@aiviq.de.

Warum ein Schwanenhals?

Mit dem schmalen Ausguss gießt du langsam und genau, so wird der ganze Kaffee gleichmäßig benetzt. Das ergibt eine gleichmäßigere Tasse.

Welche Temperatur soll das Wasser haben?

Etwa 92–96 °C. Mit dem Precision Pour Pro stellst du die Temperatur ein, sonst lässt du das Wasser nach dem Kochen etwa 30 Sekunden stehen. Bei hellen Röstungen kannst du näher an den Siedepunkt gehen.

Was ist ein gutes Rezept für den Anfang?

15 g mittelfein gemahlener Kaffee auf 240 g Wasser. Gieße zuerst 30 g Wasser auf und warte 30–45 Sekunden. Gieße den Rest in ruhigen Kreisen auf, dann ist die Tasse nach 2½–3 Minuten fertig.

Was brauche ich sonst noch?

Einen Handfilter mit Papierfilter, eine Waage mit Stoppuhr und frische Bohnen, am besten kurz vorher gemahlen.

Wie viel Wasser passt hinein?

Der Precision Pour fasst 0,8 L und der Precision Pour Pro 1,0 L. Beides reicht für 1–2 Tassen und zum Spülen des Filters.

Wie entkalke ich ihn?

Weiße Flocken sind Kalk. Koche Wasser mit einem Esslöffel Zitronensäure pro Liter, lass es einwirken und spüle danach gründlich nach.

Mehr für den Kaffee

Über Pour-over-Kaffee

Pour-over-Kaffee mit Schwanenhals-Wasserkocher

01

Was ist Pour-over?

Ein stiller Sonntag und ein paar Minuten für dich. Pour-over-Kaffee ist handgebrühter Filterkaffee: Du gießt heißes Wasser langsam über frisch gemahlenen Kaffee in einem Handfilter mit Papierfilter und steuerst jeden Aufguss selbst, so wird der Geschmack klar und rein.

02

Darum ein Schwanenhals

Der lange, schmale Ausguss, auch Gooseneck genannt, sorgt für einen ruhigen, dünnen Strahl, so wird der ganze Kaffee gleichmäßig benetzt. Das Wasser sollte 92–96 °C haben. Mit einem Wasserkocher mit Temperaturwahl stellst du die Gradzahl ein, und 93 °C sind ein guter Anfang. Ohne Temperaturwahl wartest du, bis das Wasser nicht mehr sprudelt.

03

Ein einfaches Rezept

Nimm 15 Gramm Kaffee, gemahlen wie grober Sand, auf 240 Gramm Wasser, Verhältnis 1:16. Gieße zuerst 30 Gramm Wasser auf und warte 30–45 Sekunden, während der Kaffee aufblüht. Gieße den Rest in ruhigen Kreisen auf, dann ist die Tasse nach 2½–3 Minuten fertig. Frisch gemahlene Bohnen aus einer Kaffeemühle machen einen deutlichen Unterschied.

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