Backpapier im Airfryer: Darfst du es verwenden?

Backpapier nehmen viele, um sich den Abwasch zu sparen. In einer Heißluftfritteuse ist das keine gute Idee: Das Gerät ist ein Lüfter mit Hitze, und loses Papier kann sich bis zum Heizelement heben. Hier liest du, was die Bedienungsanleitungen der drei Premio-Airfryer von AIVIQ sagen, warum, und was du stattdessen tun kannst.

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Das sagen die Bedienungsanleitungen

Warum Papier nicht in einen Airfryer gehört

Im Premio 5,6 L sitzt das Heizelement oben. Der Lüfter schickt die heiße Luft an den Seiten hinunter, unter den Korb und durch die Löcher im Boden wieder hinauf. Im Premio 8 L hebt der Rost das Essen vom Boden ab, und im Premio Dual stehen die Roste aus demselben Grund auf kleinen Silikonfüßen. Papier macht drei Dinge falsch:

• Es kann fliegen. Der Lüfter hebt loses Papier an, und trifft es das Heizelement, kann es braun werden oder brennen.
• Es sperrt die Luft aus. Das Papier deckt die Löcher und den Rost ab, sodass die Unterseite des Essens weich statt knusprig wird.
• Das Fett bleibt liegen. Das Essen brät in seinem eigenen Fett, statt es abtropfen zu lassen.

Backpapier-Einsätze und andere Formen

Die runden Backpapier-Einsätze, die für Airfryer verkauft werden, sind auch aus Papier, also gilt dieselbe Regel: nicht im Premio 5,6 L und im Premio Dual. Für Essen mit Soße, Marinade oder Teig, der verläuft, darf im Premio Dual eine kleine Backform in der Schublade stehen. Sie ist nicht dabei, nimm also eine ofenfeste Form, die in die Schublade passt und nicht bis zum Heizelement reicht. Für den Premio 5,6 L und den 8 L nennen die Bedienungsanleitungen keine Formen, hier lässt du die Marinade abtropfen, bevor das Essen hineinkommt. Bist du unsicher, schreib dem Kundenservice von AIVIQ an info@aiviq.de.

So löst sich das Essen ohne Papier

Korb und Roste haben eine antihaftende Beschichtung aus Emaille. Das Essen liegt am besten direkt darauf, damit die heiße Luft von allen Seiten herankommt.

• Das Essen klebt am Boden: Tupf es trocken, wende es in einer Schüssel in etwas Öl und lass es liegen, bis sich die Kruste löst, bevor du es wendest.
• Der Fisch zerfällt: Leg ihn mit der Hautseite nach unten. Die Haut schützt das Fleisch und löst sich, wenn sie knusprig ist.
• Die Marinade brennt an: Lass sie abtropfen, bevor das Essen hineinkommt. Sind Zucker oder Honig darin, dreh 10–⁠20 Grad herunter, denn Zucker bräunt schnell.
• Reste kleben nach dem Garen fest: Lass Korb oder Schublade 10–⁠15 Minuten in heißem Wasser mit etwas Spülmittel einweichen. Mehr dazu im Guide So reinigst du deinen Airfryer.

Tipp

Willst du Kuchen backen, Brötchen aufbacken oder Brot aufwärmen, lies den Guide zu Brot im Airfryer. Das Brot kann direkt im Korb oder auf dem Rost liegen.