Ganz gebratene Piri Piri Hähnchen (Premio Single Airfryer)
Die Geschichte des ganz gebratenen Piri Piri-Hähnchens reicht bis ins 15. Jahrhundert nach Portugal zurück, wo man begann, Hähnchen mit einer würzigen Marinade aus Chili, Olivenöl und Zitronensaft zuzubereiten. Das Gericht wurde schnell im ganzen Land beliebt und ist seitdem eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte Portugals.
In dieser modernen Version des Gerichts wird das Hähnchen im Airfryer zubereitet, was saftiges Fleisch und knusprige Haut garantiert. Die würzige Marinade aus Paprika, Rosmarin, Thymian und Knoblauch verleiht dem Hähnchen einen köstlichen Geschmack.
Das Rezept enthält auch Tipps, um eine extra knusprige Haut zu erreichen, sowie Empfehlungen zur Servierung des Gerichts mit gebratenem Rosenkohl und einem gemischten Salat.
Ganz gebratenes Piri Piri-Hähnchen ist ein Gericht mit Geschichte und Tradition, aber dieses moderne Rezept macht es einfach und unkompliziert, es auf eine neue und innovative Weise zuzubereiten.
Zutatenliste:
1 Hähnchen (1,3 kg)
2 EL Olivenöl
1 TL Zucker
1,5 EL süßes geräuchertes Paprika
1 TL gehackter Rosmarin
1 Prise gehackter Thymian
4 Zehen Knoblauch
Saft von einer halben Zitrone
Zubereitung:
- Öl, Zucker, Paprika, Rosmarin, Thymian und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen. Knoblauch zerdrücken oder fein schneiden, dann mit grobem Salz und der Seite eines Messers zu einer Paste verarbeiten und in die Schüssel geben.
- Die Marinade gleichmäßig über das gesamte Hähnchen verteilen und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
- (Optional) Um eine extra knusprige Haut zu erreichen, das Hähnchen unbedeckt im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, besser länger, ruhen lassen.
- Das Hähnchen mit der Brust nach unten in den Airfryer legen und bei 160 Grad 15 Minuten garen, dann wenden und weitere 25 Minuten garen. Alternativ kann die Temperatur mit einem Fleischthermometer gemessen werden. Das Hähnchen herausnehmen, wenn der Kern 69 Grad erreicht, und ruhen lassen, bis der Kern 75 Grad erreicht.
- Evtl. mit gebratenem Rosenkohl und gemischtem Salat servieren (Link zu Rosenkohl).
